Cursos y Seminarios en Murcia

Cocina con setas y hongos

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Cocina con setas y hongos
Cocina con setas y hongos

Centro de Cualificación Turístico

C/ Pintor Aurelio Pérez, 1 30006 - Murcia

Teléfono: 968 357 761
Web oficial
del 16 al 19 de Octubre de 2017
Gratuito
Horario: De lunes a jueves de 17:00 a 21:00 horas

Telefonos de contacto: 968357761

Destinatarios: Trabajadores de Pymes y/o autónomos del sector hostelero en activo

Objetivo: Que el alumno diferencie el hongo de setas, recogida natural en el monte y cultivo de las mismas, distintas temporadas de recoleccion, ambiente necesario para su desarrollo, los platos más demandados y reconocidos en el ámbito de la cocina y como deshidratar o congelar sin que sufran merma y calidad.


Contenido: 1.Diferenciar hongos de setas. 2. Mejores temporadas de recolección, de las setas y hongos. 3. Métodos mas habituales de cocinado. 4. Conservación y congelación para fuera de temporada.

Modalidad: Presencial

Plazas: 15

Duración: 16 horas

Profesorado:
• Lopez Carreño, David

Selección de alumnos e información sobre admitidos: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado en el curso en las semanas previas al inicio del mismo. El listado de alumnos admitidos será publicado días antes del inicio del curso y podrá ser consultado en el enlace 'Listado de admitidos'.
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