Cursos y Seminarios en Murcia

Marinados y salazones

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Marinados y salazones
Marinados y salazones

Centro de Cualificación Turístico

C/ Pintor Aurelio Pérez, 1 30006 - Murcia

Teléfono: 968 357 761
Web oficial
del 30 de Octubre al 8 de Noviembre de 2017
Gratuito
Horario: De lunes a jueves de 17.00 a 21.00 horas

Telefonos de contacto: 968357761

Destinatarios: Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del sector hostelero

Objetivo: Informar y dar a conocer a los alumnos la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico en las técnicas de los Marinados y de los Salazones.

Contenido: 1- Elaboración representativa de las diferentes zonas: entrantes y platos fuertes, 2- Aplicaciones en la cocina de los marinados y salazones, 3- Manipulación de marinados y salazones, 4- Diferentes tipos de cocción de marinados y salazones, 5- Elaboración de marinados de pescado, 6- Elaboración de marinados de carne, 7- Elaboración de diferentes salazones

Modalidad: Presencial

Plazas: 15

Duración: 24 horas

Profesorado:
• Herve José Lucien Medina

Selección de alumnos e información sobre admitidos: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado en el curso en las semanas previas al inicio del mismo. El listado de alumnos admitidos será publicado días antes del inicio del curso y podrá ser consultado en el enlace 'Listado de admitidos'.
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