Cursos y Seminarios en Murcia

Fermentados gourmet

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Fermentados gourmet
Fermentados gourmet

Centro de Cualificación Turístico

C/ Pintor Aurelio Pérez, 1 30006 - Murcia

Teléfono: 968 357 761
Web oficial
del 12 al 14 de Noviembre de 2017
Gratuito
Horario: De 17:00 a 21:00 horas

Telefonos de contacto: 968 35 77 61

Destinatarios: Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del sector hostelero

Objetivo: Introducir al alumno en el mundo de los fermentados, sus aplicaciones y sus técnicas. Enseñando sus ventajas, como obtenerlos con manipulaciones sencillasm etc.

Contenido: 1- Historia y fundamentos del fermentado. Evolución hasta nuestros días., 2- Qué son los prebióticos y relación con los fermentados, 3- Direfentes fermentados y explicación de sus tipos. 5- Elaboración y medidas de diferentes fermentados, 6- Recetas de diferentes fermentados como kombuchas, encurtidos, chucruts, kimchis, misos y kéfires.

Plazas: 15

Duración: 12 horas

Selección de alumnos e información sobre admitidos: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado en el curso en las semanas previas al inicio del mismo. El listado de alumnos admitidos será publicado días antes del inicio del curso y podrá ser consultado en el enlace 'Listado de admitidos'.
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