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El jefe de sala: técnicas y habilidades

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El jefe de sala: técnicas y habilidades
El jefe de sala: técnicas y habilidades

Centro de Cualificación Turístico

C/ Pintor Aurelio Pérez, 1 30006 - Murcia

Teléfono: 968 357 761
Web oficial
del 14 de Septiembre al 11 de Octubre de 2017
Gratuito
Horario: Martes, miercoles y jueves, de 17:30 a 20:30 horas.

Información: Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del sector de la hostelería de la Región de Murcia.

Telefonos de contacto: 968357761

Destinatarios: Jefes de Sala y Camareros

Objetivo: Planificación, organización, desarrollo, control y gestión de las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida y/o bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximos nivel de calidad, así como sus técnicas de manejo.

Contenido: 1- Organización, control y gestión de la sala. 2- Técnicas del jefe de sala (Corte de jamón, elaboración de diferentes tipos de cafés, trinchado, desespinado y flambeado).

Modalidad: Presencial

Plazas: 15

Duración: 35 horas

Profesorado:
• Chacon Camaches, Antonio

Expediente SEF: PL-2016-224/3

Selección de alumnos e información sobre admitidos: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado en el curso en las semanas previas al inicio del mismo. El listado de alumnos admitidos será publicado días antes del inicio del curso y podrá ser consultado en el enlace 'Listado de admitidos'.
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