Cursos y Seminarios en Murcia

Cocina Autóctona Murciana

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Cocina Autóctona Murciana
Cocina Autóctona Murciana

Centro de Cualificación Turístico

C/ Pintor Aurelio Pérez, 1 30006 - Murcia

Teléfono: 968 357 761
Web oficial
del 13 al 15 de Febrero de 2018
Gratuito
Horario: De 17:00 a 21:00 horas

Información: Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del sector de la hostelería de la Región de Murcia.
Telefonos de contacto: 968 35 77 61
Destinatarios: Jefes de Cocina y cocineros

Objetivo: Dar a conocer a los asistentes del curso la variedad tan rica de productos autóctonos que tenemos en la Región de Murcia.

Contenido: Elaboración de: Alcachofas estofadas, Arroz a banda, Arroz con verduras de la huerta, Conejao al ajo cabañil, Crujiente de queso de Murcia al vino y cebollitas, Ensalada murciana, Fabes verdes con vinagreta fría, Guiso de trigo, Lentejas con orejas y rabo, Matasuegras con crema de limón, Migas de harina, Morcilla de harina, Morcilla de verano, Olla gitana, Paparajotes, Potaje de acelgas, Ravioli de morcilla totanera y cremoso de pimiento, Sponja de berenjena ahumada, Torrijas con bayleis, Tosta de cuquillo con tomate y bonito.

Modalidad: Presencial
Plazas: 15
Duración: 12 horas

Profesorado:
• Rico Perez, Jose Manuel

Selección de alumnos e información sobre admitidos: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado en el curso en las semanas previas al inicio del mismo. El listado de alumnos admitidos será publicado días antes del inicio del curso y podrá ser consultado en el enlace 'Listado de admitidos'.
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