Noticias | Gastronomía

Propuestas

Lasaña vegetal

Para elaborarla se utiliza todo tipo de verduras: espinacas, berenjenas, pimientos, coliflor, cebolla...
04-03-2013 11:08
0 votos
Una deliciosa lasaña vegetal. Magazine

Una deliciosa lasaña vegetal. Magazine

Es indudable que la pasta ofrece innumerables posibilidades culinarias. Su sabor agradable y neutro queda bien con todo y permite las combinaciones más sorprendentes. La lasaña vegetal es una de las versiones más saludables de estas famosas láminas de pasta. Para elaborarla se utiliza todo tipo de verduras: espinacas, berenjenas, pimientos, coliflor, cebolla... Este plato es, ante todo, una sabrosa forma de tomar verduras y a la vez ingerir una dosis moderada de pasta.

Nada que ver con los platos de espaguetti o tagliatelle en los que la pasta es el ingrediente principal. Las verduras, especialmente si son al dente, harán que la absorción de carbohidratos de la pasta sea mucho más lenta. Algo interesante para quien padece sobrepeso o diabetes.

La lasaña, en definitiva, resulta un plato rico y saludable. Para comprobarlo sólo hay que preparar una lasaña de espinacas salteadas con pasas y piñones, recubrirla con salsa de tomate y gratinarla con un poco de queso. Una prueba más de que unas verduras pueden resultar una delicia.Especialmente, si van entre pasta y pasta.

- Es importante que la pasta esté al dente. Es más saciante, aporta una energía más duradera y es más sabrosa.

- La lasaña vegetal puede prepararse con puré de verduras, aunque en ese caso su valor nutritivo es muy inferior al de las verduras enteras.

- La salsa de tomate, si es casera, resulta una buena fuente de licopenos, vitamina C y fibra. Por supuesto, es muchísimo más ligera que la salsa bechamel.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Actualidad

Tres recetas de desayunos sanos y equilibrados.

Tres desayunos saludables y deliciosos

El desayuno es la comida más importante del día, por ello conviene que sea rico y sano

Pepe el Torrao y La Barra, nueva etapa con las mejores tapas y dos ambientes

En su nuevo emplazamiento mantienen el marisco de primera calidad y una amplísima oferta en su carta

Pancakes.

Cocina sana: tres ricos platos bajos en calorías

Con estas sencillas recetas podrás disfrutar de una alimentación sana y equilibrada sin renunciar al sabor

Cocinar al vapor: Tres recetas que no te puedes perder

Te proponemos tres platos siguiendo esta técnica fácil y económica sin renunciar al sabor más puro de los alimentos

Blogs gastronomia