Desde el pasado miércoles y hasta el 29 de enero, José María Alcaraz, en su restaurante Los Churrascos, de El Algar, celebra las XIII Jornadas gastronómicas del cochinillo segoviano.
Las jornadas fueron presentadas el pasado martes en el transcurso de una comida a la que asistieron bodegueros, proveedores y representantes de diferentes medios de comunicación de Murcia y Cartagena que pudieron degustar el cochinillo segoviano ´El Dorado´, alcachofa rellena de foie en caldo corto de azafrán de pelo, revuelto de espárragos trigueros y gulas y judiones del Real Sitio de La Granja. Sara ejerció de anfitriona junto a José María a la hora de partir los cochinillos con un plato. Restaurante Los Churrascos. Avda. Filipinas, 12. El Algar.
Precio: 39,90 euros. Teléfono de reservas: 968 136 028. p.H.
