Ya ha llegado el verano y con él la época de los helados. Un postre refrescante que gusta a pequeños y mayores. Pero, ¿son buenos para los niños? Muchos helados contienen conservantes artificiales y aromas que no resultan buenos para su dieta.

Te proponemos realizar tus propios helados caseros. Recetas que podrás realizar con tus hijos de forma fácil y divertida. Además, tendrás el control sobre los ingredientes, asegurándote de que son naturales y sanos para los más pequeños.

1. Helado de fresa

Uno de los helados preferidos por los más pequeños. Además, compuesto principalmente por fruta. Una forma divertida y refrescante de añadir fruta a la dieta de los niños. La receta de este helado es muy sencilla:

Ingredientes

  • 500 gr. de fresas
  • 100 gr. de azúcar
  • 25 ml. de azúcar invertido
  • 200 ml. de leche entera
  • 225 ml. de nata para montar
  • 1 limón

Elaboración

  • Lavar las fresas y cortarlas en trocitos.
  • Repartir en una bandeja y espolvorear azúcar por encima.
  • Dejar reposar una hora y media.
  • Añadir leche, unas gotitas de limón y azúcar invertido.
  • Triturarlo todo y colar la mezcla.
  • Montar la nata.
  • Añadir la mezcla poco a poco, removiendo continuamente.
  • Echar la mezcla en un recipiente metálico o heladera y taparlo con papel film.
  • Meter al congelador.
  • Remover cada media hora durante las primeras tres horas y después dejar congelar.

2. Helado de chocolate

Otro de los sabores preferidos por pequeños y adultos. Un helado para los más golosos de la casa.

Ingredientes

  • 250 ml. de leche
  • 250 ml. de nata
  • 25 gr. de cacao en polvo
  • 85 gr. de chocolate fondant
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • Sal

Elaboración

  • Batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelva y reservar en un bol.
  • En un cazo a fuego bajo, poner la leche con la nata y el cacao en polvo.
  • Remover para que se integre y se disuelva el cacao.
  • Rallar chocolate fondant y añadir a la mezcla.
  • Batir hasta que se deshaga el chocolate.
  • Añadir un poco de sal para realzar el sabor.
  • Incorporar la mezcla de yemas y azúcar que hemos realizado al principio.
  • Batir todo y remover durante unos minutos para que no hierva.
  • Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.
  • Poner la mezcla en un recipiente plano y metálico.
  • Meter al congelador y remover cada media hora durante tres horas.

3. Polos de fruta

Una receta refrescante, hidratante y muy sencilla para realizar con los más pequeños. Puedes usar las frutas que más les gusten a tus hijos.

Ingredientes

  • Fresas
  • Kiwi
  • Melocotón
  • Zumo de naranja
  • Zumo de piña
  • Un molde de helados

Elaboración

  • Escoger y cortar las frutas que prefieras: sandia, piña, melocotón, etc.
  • Colocar los trocitos de fruta en un molde de polo.
  • Añadir zumos de frutas.
  • Meter en el congelador y esperar 4 o 5 horas.

4. Helado de vainilla

Otro sabor típico elaborado con ingredientes naturales. También puedes utilizar leche de soja, de avena o cualquier bebida vegetal para los niños intolerantes a la lactosa. Disfrutaran de un helado dulce, sabroso y sano.

Ingredientes

  • 500 ml. de leche
  • 250 ml. de nata de montar
  • 6 yemas de huevo
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Elaboración

  • Cortar la vainilla por la mitad y raspar las semillas.
  • Poner en un cazo la leche, la nata y las semillas de vainilla a fuego fuerte hasta que hierva.
  • Cuando rompa a hervir, poner a fuego bajo unos minutos.
  • Batir las yemas con el azúcar, añadirlas al cazo y mezclar con cuidado.
  • Mantener a fuego bajo y remover sin que llegue a hervir.
  • Echar la mezcla en un recipiente plano metálico y meter al congelador.
  • Remover cada media hora durante las tres primeras horas.

5. Helado de stracciatella

Una atractiva combinación de nata con chocolate crujiente que fascina a los más pequeños.

Ingredientes

  • 250 ml. de nata para montar
  • 175 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar invertido o miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr. de chips de chocolate

Elaboración

  • Mezclar la leche y la nata en un cazo a fuego lento hasta que esté tibia.
  • Añadir el azúcar y remover hasta que disuelva.
  • Echar la esencia de vainilla y el azúcar invertido o la miel, batir hasta que esté integrado.
  • Dejar enfriar y cuando la mezcla esté fría añadir los chips de chocolate y mezclar.
  • Volcar en un recipiente metálico plano.
  • Remover cada media hora durante las primeras tres horas y dejar enfriar en el congelador.