Uno de los postres del momento es la tarta de rosas. Un cremoso pastel a base de rosas hechas con crema de mantequilla, perfecta triunfar en todo tipo de eventos.

Una tarta original cuyo secreto está en la decoración con rosas de diferentes colores. La base no tiene más misterio que las capas de bizcocho y el relleno a elegir, asique ¡Manos a la obra!

Tarta de rosas

Ingredientes de la tarta de rosas:

Para la base

- 150 mililitros de agua hirviendo

- 50 gramos de cacao

-150 gramos harina

- 250 gramos azúcar

- 80 mililitros aceite de oliva suave

- 75 mililitros de nata 35% mg

- 2 huevos medianos

- 2 cucharaditas de levadura química

- 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

- Moldes de bizcocho

Para la crema de la tarta de rosas:

- 220 gramos azúcar

- 350 gramos mantequilla a temperatura ambiente

- 2 cucharadas pequeñas de vainilla en pasta

- 4 claras de huevo

- Colorante rosa en pasta

- Boquilla de cocina

- Una manga pastelera

Preparación de la tarta de rosas:

- Precalienta el horno a 180º y por el agua a hervir

- Engrasa los moldes y tamiza en un bol el cacao, la harina y la levadura

- Bate lo huevos, el azúcar y el aceite y añade la harina y el cacao

- Incorpora la nata hasta que la mezcla quede homogénea y echa el agua hirviendo

- Reparte la masa en los moldes y hornea entre 25-30 minutos

- Quita los moldes y déjalos enfriar del todo

- Mezcla las claras y el azúcar y calienta al baño maría

- Cuando se disuelva le azúcar, pasa la mezcla por la batidora y monta a punto de nieve

- Cuando tengas un merengue firme añade la mantequilla sin dejar de batir hasta que quede una mezcla suave

- Añade el colorante y la vainilla en pasta

- Usa la boquilla para rellenar el bizcocho y bordearlo

- Recubre la tarta con una fina capa de crema y déjala refrigerando durante una media hora

- Decora la tarta con ayuda de la boquilla y la manga pastelera siempre haciendo la rosa de dentro hacia fuera

Con los mismos ingredientes podrás preparar tartas de distintas formas y colores para poder sorprender a todo el que quieras.