Carpaccio de boletus

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Carpaccio de boletus

Una receta sencilla que resalta el sabor de la propia seta sin necesidad de cocinarla

Ingredientes:

  • 1kg de boletus
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Lachas de jamón ibérico
  • Tomillo

Limpiar bien las setas y laminarlas muy finamente.Extender los boletus ya laminados en una fuente y dejar macerar durante media hora con sal, aceite de oliva y tomillo.

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