Ensalada campera

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Ensalada campera

Una excelente opción para abrir boca o para servir como plato único en cualquier momento del año.

Ingredientes:

  • 1 lata de atún
  • 3 patatas
  • 2 huevos
  • 1/4 de escarola
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • Aceitunas negras
  • aceite de oliva
  • Orégano
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Paso 1: Hacer las patatas cocidas en una olla con sal. Pelarlas y trocearlas en rodajas. Hacer los huevos duros cociéndolos durante 10 minutos y cortándolos por mitades.

Paso 2: Preparar la escarola lavándola y troceándola, los tomates a gajos, la cebolla en trozos, trocear también el pimiento rojo en aros y escurrir las aceitunas negras.

Paso 3: Colocar todo en una ensaladera con el atún. Puede optarse por mezclar o juntar los ingredientes por zonas en la ensaladera.

Paso 4. Aliñar todo con sal, vinagre, y aceite. Espolvorear la pimienta y el orégano por encima.

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