PARA

Jefes de Cocina y cocineros

OBJETIVOS

Dar a conocer algunos de los secretos para elaborar arroces típicos del litoral de nuestra Región. Ofrecer una guía práctica acerca de las diferentes formas de su elaboración y cocinado.

Para ello el curso se basara sobre los siguientes puntos:

1. Identificar y diferenciar los distintos tipos arroces.

2. Conocer los usos principales de cada uno de ellos.

3. La cocción perfecta.

4. Secretos en la elaboración del arroz.

DOCENTE

• De La Orden Salguedo, Sergio