PARA
Jefes de Sala y Camareros
OBJETIVOS
Qué el alumno amplie su conocimiento de los diferentes tipos de vinos espumosos que podemos encontrar
CONTENIDO
1- Vinos espumosos. 2-Clasificación de vinos espumosos. 3- Elaboración de espumosos y menciones en el etiquetado. 4-Principales diferencias entre el cava y el champagne. 5- Cambios recientes en la normativa de la D.O. Cava. 6- Otros espumosos del mundo. 7- Cata de espumosos, características organoelécticas de los espumosos.
DOCENTE
Fernández Llamas, María José
